Pazýlarýn yapraklarýný temizleyip yýkayýn ve bir parmak kalýnlýðýnda saplarýyla beraber doðrayýn.

Malzemeler:

½ kg. pazý
2 yemek kaþýðý tereyaðý
2 yemek kaþýðý zeytinyaðý
2 adet yumurta
Pul biber
Tuz

Hazýrlanýþý:

Doðradýðýnýz saplarý ayrý bir kaba alýn ve daha sonra yayvan bir tencerede tereyaðýný eritip, sývý yaðý ekleyin. Yaða ilk önce pazýlarýn sapýný atýp 5 dk. arada bir karýþtýrarak kavurduktan sonra yapraklarýný ekleyin ve aðzýný kapatýn. Tuz ve biberi ekleyerek ara ara karýþtýrmaya devam ederek yumuþayýncaya kadar piþirin. Piþirdikten sonra bir kapta yumurtalarý çýrparak üzerine dökün ve tencerenin kapaðýný kapatýn. 3-4 dk. daha piþirdikten sonra ocaðý söndürün. Pazý kavurmasýný sýcak sýcak servis edin.

Afiyet Olsun.