Kuru kestaneleri 12 saat soðuk suda bekletin.

Malzemeler:

200 gr kabuklarý soyulmuþ kuru kestane
250 gr patates
50 gr pýrasa
100 gr soðan
35 gr (2+1/2 yemek kaþýðý) tereyaðý
1 lt sebze suyu
500 ml (2 su bardaðý) süt
4/6 adet iri kruton
20 ml (1 yemek kaþýðý + 1 tatlý kaþýðý) sýzma zeytinyaðý
Tuz ve karabiber

Hazýrlanýþý:

Daha sonra pýrasalarýn beyaz kýsýmlarýný ve soðanlarý ince ince doðrayýn ve bir tavada tereyaðýnda kavurun. Kabuðu soyulmuþ, küp küp doðranmýþ patatesleri ve suyu süzülmüþ kestaneleri ekleyip hýzlýca soteleyin. Daha sonra sebze suyunu ve sütü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandýrýp yaklaþýk 1 saat 15 dakika kýsýk ateþte piþirin. Piþirme iþleminden sonra çorbayý blender’da çekebilir ya da taneli olarak býrakabilirsiniz. Son olarak, çorbanýn üzerine zeytinyaðý gezdirip iri krutonlarla birlikte servis yapýn.

Afiyet Olsun.