Turta hamurunu hazýrlayýn.

Malzemeler:

TABAN HAMURU:
Turta hamuru
ÝÇ MALZEME:
1/2 su bardaðý (100 gr) esmer þeker
4 yemek kaþýðý un
1 tatlý kaþýðý toz tarçýn
1 kg siyah erik, kabuklarý soyulmuþ, çekirdekleri çýkarýlmýþ ve dilimlenmiþ
1 yemek kaþýðý taze sýkýlmýþ limon suyu
1 yemek kaþýðý tereyaðý
1 adet yumurta, hafifçe çýrpýlmýþ
Esmer þeker, turtanýn üzerine serpmek için

Hazýrlanýþý:

TABAN HAMURU:
Biri, diðerinden biraz büyük iki parçaya bölün. Ýki parçayý da streç filmle sarýn ve 1 saat buzdolabýnda dinlendirin. Hamurlardan büyük olaný sayfa 11’de belirtilen adýmlarý izleyerek açýn ve
28 cm’lik turta kalýbýný kaplayýn. Buzdolabýnda 1 saat dinlendirin.

ÝÇ MALZEME: Fýrýný 200 derecede ýsýtýn. Esmer þekeri, unu ve tarçýný orta büyüklükte bir kaba koyun. Erikleri ve limon suyunu ekleyerek karýþtýrýn. Ýç malzemesini, hazýrlanmýþ turta hamurunun üzerine aktarýn ve bunlarýn üzerine tereyaðýný serpin. Kalan hamuru açýn. Sayfa 11’de belirtilen adýmlarý izleyerek þeritler halinde kesin ve bunlarla turtanýn üzerini kafes þeklinde örün. Kenarlarý kapatmak için parmaklarýnýzla bastýrýn. Hamur fazlalýklarýný temizleyin. Üzerine çýrpýlmýþ yumurtayý sürün ve esmer þekeri serpin. Turta hamuru hafifçe kýzarana kadar, 30-40 dakika fýrýnda piþirin. Ilýk olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.