Hem tatlý ihtiyacýmý giderir hem de serinlik duygusu verir. Bir çok markanýn kendi hazýrladýðý ve satýþa sunduðu kadayýflý dondurmalarý geçmiþ yýllarda çok tercih ediyordum. Fakat baktým gördüm ki kalabalýk bir misafir geldiðinde tek 1 kutu yetmiyor ve üstelik masraflý oluyor. En güzel çözümü kendim hazýrlamakta buldum. Hem ben doya doya yiyiyorum hem de misafirlerime bolca ikram edebiliyorum.
Sizler de benim kadar kadayýflý dondurmaya bayýlanlardansanýz evinizde mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler:
250 gr. kafayýf
1 su bardaðý ceviz
2 çorba kaþýðý tereyaðý
1 tatlý kaýþýðý tarçýn
1 su bardaðý tozþeker
Kremasý Ýçin:
1 lt. süt
1 su b. toz þeker
3 çorba k. un
2 çorba k. niþasta
1 yumurta sarýsý
1 çorba k. labne peyniri
1 paket damla sakýzý
Süsleme Ýçin:
Çilek
Dondurma
Hazýrlanýþý:
Kadayýflarý doðruyoruz. Kremasý için; tencereye, süt, un ve niþasta koyup ocaðýn üzerine koymadan çýrpma teli ile karýþtýrýyoruz. Sonra ocaðýn üzerine alýp þekerin birazýný ayýrýp geri kalaný ilave ediyoruz. Þekerin ayýrdýðýmýz kýsmýný damla sakýzý ile ayrý bir yere alýp dövüyoruz ve kremaya ilave ediyoruz. Piþmeye yakýn yumurta sarýsý ekliyoruz. Piþtikten sonra labne peyniri koyup karýþtýrýyoruz. Doðranmýþ kadayýfý, tereyaðý ile kavuruyoruz. Þeker, kýrýlmýþ ceviz ve tarçýn ekleyip iyice kavurduktan sonra altýný kapatýyoruz.
Tatlý kaselerinin tabanýna kadayýf üzerine krema ve üzerine biraz daha kadayýf koyuyoruz.
Soðuduktan sonra üzerini dondurma ve çilek ile süsleyip servis ediyoruz.
Afiyet olsun...
|
Yaz kýþ demeden en çok sevdiðim dondurmadýr; kadayýflý ve özellikle cevizli kadayýflý dondurma...