Malzemeler:
3 orta boy patlýcan
2 yumurta
125 kuru peynir (Manyas peyniri de deniliyor)
1 tatlý kaþýðý kuru nane
1 çay bardaðý un
½ çay kaþýðý karbonat
Hazýrlanýþý:
Geri kalan malzemelerse önce peynir rendelenir, yumurta, nane, un, karbonat çatal ile karýþtýrýlarak hafif sývý bir karýþým elde edilir. Daha sonra patlýcanlarýn üzerine çatal yardýmýyla sürülür. Sonra bol sývý yaðda peynirli kýsmý üste kalacak þekilde kýzartmaya baþlanýr. Kýzaran patlýcanlar yaðda kendiliðinden ters döner, peynirli kýsýmda kýzarýnca servis tabaðýna alýnýr. Sýcak sýcak servis yapýlýr.
Afiyet Olsun.
|
Patlýcanlar hafif enlemesine kesilerek tuzlu suda bekletilir.