Yumurtalar haþlanýr. Ýyice katýlaþýnca kabuklarý ayýklanýr.

Malzemeler:

Yumurta 4 adet
Maydanoz 1 demet
Karabiber 1 tutam
Tuz yeteri kadar
Sirke 2 çorba kaþýðý
Hardal 1 tatlý kaþýðý
Zeytinyaðý yeteri kadar

Hazýrlanýþý:

Yumurtalar haþlanýr. Ýyice katýlaþýnca kabuklarý ayýklanýr. Beyazlarýndan ayrýlan sarýlar ezilerek süzgeçten geçirilir. Buna kýyýlmýþ maydanoz, karabiber, hardal, yeteri kadar tuz, sirke ve zeytinyaðý, katýlýr. Ýyice çýrpýlarak karýþtýrýlýr. Bu sos genellikle haþlama etlerde, yumurta ve sebze yemeklerinde kullanýlmaktadýr.

Afiyet Olsun.