Pirinci yýkayýp, süzün.

Malzemeler:

1 su bardaðý pirinç
1 kg. ýspanak
Yarýmþar demet maydanoz, dereotu ve nane
4 dal kiþniþ
1 adet orta boy soðan
5 çorba kaþýðý tereyaðý
50 gr. antepfýstýðý
Tuz
Karabiber

Hazýrlanýþý:

Pirinci yýkayýp, süzün. Maydanoz, dereotu, nane ve kiþniþi ince kýyýn. Ispanaðýn yarýsýný iki su bardaðý suda haþlayýn, kalanýný ince kýyýn. Ýnce kýyýlmýþ soðaný yaðýn yarýsýyla kavurup, üzerine ýspanaðý koyun, iki dakika daha kavurun. Bir buçuk bardak ýspanak suyunu, tuzla kaynatýn. Kaynayýnca soðanlý ýspanaðý ve pirinci katarak 15 dakika piþirin. Kalan yaðda fýstýðý kavurun. Pilava fýstýðý ve kýydýðýnýz yeþillikleri katýn, 30 dakika demlendirin.

Afiyet Olsun.