Kabak çiçekleri, sabahýn ilk ýþýklarýyla yapraklarýný açtýðýnda(08:00-10:00bu saatte toplanmalý), öðle güneþine kadar toplanmalýdýrlar.

Malzemeler:

20-30 adet Kabak çiçeði
3 adet yumurta
3 yemek kaþýðý un
1 Su bardaðý zeytin yaðý
1 Çay bardaðý süt
Tuz ve karabiber

Hazýrlanýþý:

Kabak çiçekleri, sabahýn ilk ýþýklarýyla yapraklarýný açtýðýnda(08:00-10:00bu saatte toplanmalý), öðle güneþine kadar toplanmalýdýrlar. Hassas bir þekilde yýkanýp süzülmelidir. Diðer tarafta yumurtalarý un, tuz ve karabiberle iyice çýrpýp biraz su ilavesiyle kývamý belirleriz. Sularý süzülen kabak çiçekleri hazýrladýðýmýz yumurtalý karýþýma batýrýrýz. Önceden kýzdýrdýðýmýz sývý yaða teker teker býrakýrýz. Nar gibi kýzarana kadar her iki tarafýný da çeviririz. Kaðýt peçeteli servis tabaðýna alýrýz.

Afiyet Olsun.

Editör Tavsiyesi: Kabak çiçekleri hemen toplandýðý bir iki saat içinde kýzartýlýrsa, açýlmýþ daire þeklinde olur. Yok eðer; yarým günden fazla bir zaman geçtiyse çiçekler büzüldüðü için akþam sefasý gibi kapanýr, boru þeklini alýrlar.