Jambonu et makinesinde kýyarak porselen bir kâseye koyun.

Malzemeler:

400 gram jambon
1 dilim sütte ýslatýlmýþ bayat ekmek
1/2 demet maydanoz
2 yumurta
2 kaþýk un
1 bardak zeytinyaðý
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazýrlanýþý:

Jambonu et makinesinde kýyarak porselen bir kâseye koyun. Ayýklanmýþ, kýyýlmýþ maydanozla yeteri kadar tuz ve karabiberi, 1 yumurtayý, kýyýlmýþ jambonun içine katýn. Sütte ýslatýlmýþ olan bayat ekmeði çýkarýp avucunuzun içinde sýkarak karýþýmýn içine ufalayýn. Karýþýmý iyice yoðurun. Sonra bundan ceviz büyüklüðünde parçalar koparýn ve her birini avucunuzun içinde yuvarlayarak yumurta biçiminde köfteler hazýrlayýn. Bunlarý önce çýrpýlmýþ yumurtaya, sonra da una bulayarak kýzgýn yaðda kýzartýn ve sýcak sýcak servis yapýn.

Afiyet Olsun.