Eðer elle yapýyorsanýz unu, tuzu, kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn.

Malzemeler:

2 bardak beyaz
¼ bardak tam buðday unu
¾ tatlý kaþýðý tuz
¾ tatlý kaþýðý kuru maya
1 ceviz büyüklüðünde eski hamur, oda sýcaklýðýnda
½ bardak su
2 yemek kaþýðý tereyaðý
1 çorba kaþýðý bal
1 yumurta

Hazýrlanýþý:

Eðer elle yapýyorsanýz unu, tuzu, kuru mayayý geniþ bir kapta karýþtýrýn. Oda sýcaklýðýndaki suyu, tereyaðýný, balý, yumurtayý ve eski hamuru karýþýma ilave edip 10 dakika kadar yoðurun. Hamurunuz yumuþak ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr. Eðer mikser ile yapýyorsanýz, mikserinize hamur yoðurma aparatýný taktýktan sonra unu, tuzu, kuru mayayý mikser kabýna alýn. Oda sýcaklýðýndaki suyu tereyaðýný, balý, yumurtayý ve eski hamuru karýþýma ilave edip 5 dakika kadar yoðurun. Hamurunuz yumuþak ve kolay þekil verilecek kývamda olacaktýr.    

Hamurunuzu aðzý kapalý bir kaba alýp 1 saat oda sýcaklýðýnda bekletin. Hamuru mutfak tezgahý üzerinde iki elinizle yuvarlayarak büyük bir beze haline getirin. Ýyice unlanmýþ fýrýn tepsisine yerleþtirin ve 1 saat daha kabarmasý için bekletin. Ekmeðinizin üzerine keskin bir býçakla birbirine paralel birkaç çizik atýn. Üzerine un serpip önceden ýsýtýlmýþ 220 derece fýrýnda yaklaþýk 30 dakika, ya da üstü iyice kýzarana kadar piþirin.

Afiyet Olsun.