1 bardak suyla bulguru ýslatýn, 10 dakika bekletip yoðurun. Bulgur yumuþayýnca un, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyin.

Malzemeler:

1 kg. kuzu kuþbaþý
2 su bardaðý ince köftelik bulgur
1 su bardaðý nohut
1 yemek kaþýðý biber salçasý
1 adet kuru soðan
1 adet yumurta
3 yemek kaþýðý un
3 yemek kaþýðý nar ekþisi
1 yemek kaþýðý nane
1 tatlý kaþýðý pul biber
1 tatlý kaþýðý karabiber
1 tatlý kaþýðý tuz

Hazýrlanýþý:

1 bardak suyla bulguru ýslatýn, 10 dakika bekletip yoðurun. Bulgur yumuþayýnca un, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyin. Elinizi arada suya batýrarak yumuþak bir bulgur hamuru tutun. Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparýp fýstýk þekli verin. Tüm bulgurlu hamuru ayný þekilde yapýp, bir kenarda bekletin.

Afiyet Olsun.