Soðanlarý soyup küçük doðrayýn. Maydanozu temizleyip kýyýn. 1 kaþýk ayçiçek yaðýný tavada kýzdýrýp soðaný pembeleþtirin.

Malzemeler:

300 gr palamut fileto
2 dilim bayat ekmek içi
Yarým demet maydanoz
1 yumurta aký
1 çay bardaðý süt
4 çorba kaþýðý un
1 çorba kaþýðý domates püresi
3 soðan
Yarým su bardaðý su
3 çorba kaþýðý ayçiçek yaðý
1 çay kaþýðý karabiber
Tuz

Hazýrlanýþý:

Soðanlarý soyup küçük doðrayýn. Maydanozu temizleyip kýyýn. 1 kaþýk ayçiçek yaðýný tavada kýzdýrýp soðaný pembeleþtirin. Salçayý yarým bardak suyla ezip soðana ilave edin ve piþirin. Tuz serpip sosu ateþten alýn.

Ekmeði sütte yumuþatýp elinizle sýkarak iyice süzün. Robota alýp balýk eti, yumurta aký, maydanozun yarýsý, tuz ve karabiberi ilave edip ezin. Karýþýmý kâseye alýp yoðurun. Ceviz büyüklüðünde top köfteler yapýn.

Kalan yaðý tavada kýzdýrýn. Hazýrladýðýnýz köfteleri tek tek una bulayýp yaðda kýzartýn. Kâðýt havlu üzerine alýp fazla yaðýný çektirin. Hazýrladýðýnýz sosu köftelerin üzerine gezdirip kalan maydanozu serpin. Kapaðýný kapatýp 5 dakika kýsýk ateþte piþirin. Sýcak olarak servis yapýn.

Afiyet Olsun.