Öncelikle hamuru hazýrlayýn. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyaðý, tuz ve kabartma tozunu karýþtýrýp, yoðurarak yumuþak bir hamur hazýrlayýn.

Malzemeler:

2.5 su bardaðý un
1 Adet yumurta
1 Çay bardaðý su
1 Çay bardaðý zeytinyaðý
1 Çay kaþýðý kabartma tozu
Tuz
Ýçine :
Yarým kg ýspanak
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
2 Adet yumurta aký
Sývýyað
Çörekotu
Hamurun buzdolabýnda bekleme süresi: 30 dakika

Hazýrlanýþý:

Öncelikle hamuru hazýrlayýn. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyaðý, tuz ve kabartma tozunu karýþtýrýp, yoðurarak yumuþak bir hamur hazýrlayýn. Buzdolabýnda 30 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazýrlayýn. Ispanaklarý ayýklayýp, yýkayýn.

Suyunu iyice süzün. Ispanak yapraklarýný ince ince doðrayýn. Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyaðý ve ýspanaklarý karýþtýrýn. Dolaptan çýkardýðýnýz hamuru mardane ile 3-4 milim kalýnlýðýnda açýn.

Açtýðýnýz hamurdan kahve fincaný yardýmýyla yuvarlaklar kesin. Artan hamurlarý yeniden yoðurup, açýn. Hamur bitene kadar kesme iþlemine devam edin. Yuvarlak yufkalarýn üzerine yumurta akýný sürün.

Yuvarlak hamurun bir yarýsýna hazýrladýðýnýz içten bir miktar yerleþtirin ve diðer yarýsýný üzerine kapatýn.(yarým ay þekli gibi) Poðaçalarýn üzerine sývýyað sürüp, çörekotu serpin. Önceden ýsýtýlmýþ 230 dereceli fýrýnda 35 dakika kadar piþirin.

Afiyet Olsun.