Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak doðradýðýnýz soðanlarý pembeleþene kadar bu yaðda kavurun.

Malzemeler:

500 gr kuþbaþý (kuzu eti)
1 adet orta boy soðan
1,5 yemek kaþýðý un
Yarým demet taze soðanýn yeþili
4 -5 dal taze nane


Hazýrlanýþý :

Bir tencerenin içine margarini koyun. Ufak ufak doðradýðýnýz soðanlarý pembeleþene kadar bu yaðda kavurun. Etleri ilave edip biraz daha beraber kavurun. Sonra içine bol su ilave edip etler yumuþayana kadar piþirin. Tuzunu ve karabiberini ekleyip ýlýnýncaya kadar bekleyin.

Unu ve yoðurdu karýþtýrýp iyice çýrpýn. Karýþtýra karýþtýra etlerin üzerine ekleyin. Taze soðanýn yeþilini ve nane yapraklarýný doðrayýp içine karýþtýrýn. Servis tabaklarýna alýp, üzerine pul biberi serperek servise sunun.