Ciðerin zarýný çýkartýp kibrit çöpü gibi, ince uzun parçalar halinde doðrayýn.

Malzemeler:

250 gr kuzu veya koyun ciðeri
2 orta boy domates
1/ 2 demet maydanoz
10 yumurta
Tuz-karabiber
4-5 yemek kaþýðý tereyaðý

Hazýrlanýþý:

Ciðerin zarýný çýkartýp kibrit çöpü gibi, ince uzun parçalar halinde doðrayýn.2. Ciðeri iki kaþýk yaðýn içinde sote yapýn. Tuz, karabiber, kabuðu ve çekirdekleri çýkarýlýp doðranmýþ domates katýn. Suyunu çekene dek piþirin.3. Çýrpýlmýþ yumurtalara kýyýlmýþ maydanozla ciðeri katýp biraz karýþtýrýn. Daha önce açýkladýðýmýz gibi omleti piþirin. Ciðerli omleti ýspanaklý omlet gibi piþirmeniz mümkündür.

Afiyet Olsun.