Yürekleri kurulayýp 1 cm. kalýnlýðýnda kesin. Margarini orta boy bir tencerede eritin.

Malzemeler:

4 kuzu yüreði, toplam 750 gr
25 gr margarin veya tereyaðý
1 büyük havuç, küçük eþit parçalara bölünmüþ
2 kereviz sapý küçük eþit parçalara bölünmüþ
1/2 yeþil veya kýrmýzýbiber, küp halinde kesilmiþ
1 büyük soðan, doðranmýþ
300 ml sýcak tavuk suyu
1 defneyapraðý
Tuz ve karabiber
2 yemek kaþýðý un
1 yemek kaþýðý domates salçasý
Yeþil veya kýrmýzý biber halkalarý, süslemek için

Hazýrlanýþý:

Yürekleri kurulayýp 1 cm. kalýnlýðýnda kesin. Margarini orta boy bir tencerede eritin. Yað kýzýnca havucu, kerevizi, küp biberleri, soðaný katýp orta ateþte 5 dak. karýþtýrarak piþirin. Yürek parçalarýný da ekleyip 2-3 dakika daha piþirmeye devam edin.

Tavuk suyunu, defneyapraðýný, tuz ve biberi ekleyin. Bir taþým kaynatýn. Tencerenin kapaðýný kapatýp aðýr ateþte 1.5 saat piþirin. Bu sürenin sonunda defneyapraðýný çýkartýn.

Küçük bir kapta unu biraz soðuk suyla karýþtýrýn. Tenceredeki piþme suyundan ilave edip unlu bulamacý yine karýþtýrarak tencereye katýn. Güveci aðýr ateþte 2-3 dakika daha piþirin. Salçasýný tuzunu ve biberini katýp birkaç dakika daha piþirdikten sonra halka biberlerle süsleyip servis yapýn.

Afiyet Olsun.