Malzemeler:
175 gr soðan
1 yemek kaþýðý sývý yað
1 diþ sarýmsak
1 orta boy kýrmýzýbiber
1 orta boy yeþil biber
450 gr domates
6 yumurta
biraz kekik
5 dal taze maydanoz
Hazýrlanýþý :
Bir tavaya zeytinyaðýný koyun. Doðranmýþ soðaný içine ekleyip, rengi deðiþip, yumuþayýncaya kadar orta ateþte kavurun.
Diðer tarafta sarýmsaðý dövün ve tavanýn içine ekleyin. Biberlerin çekirdeklerini çýkarýp, küçük küçük doðrayýn ve onu da tavaya ilave edin. Sýk sýk karýþtýrarak 6-7 dakika kadar piþirin.
Domatesleri soyup çekirdeklerini ayýrdýktan sonra ufak ufak doðrayýn. Onu da tavaya ekleyin. Suyunu çekip, iyice piþinceye kadar bekleyin.
Bir kapta yumurtalarý hafifçe çýrpýn ve maydanoz ile diðer baharatlarý da ekleyerek tavaya dökün. Bir spatula yardýmýyla yumurtanýn her tarafa karýþmasýný ve iyicepiþmesini saðlayýn. Karýþýný katýlaþýp, altýn rengini alýncaya kadar piþirin.
Omlet piþtikten sonra ince ince kýydýðýnýz maydanozlarý üzerine serperek, bir dilim taze ekmek eþliðinde servis yapýn.
|
Bir tavaya zeytinyaðýný koyun. Doðranmýþ soðaný içine ekleyip, rengi deðiþip, yumuþayýncaya kadar orta ateþte kavurun.