Pirzolalarýn iki tarafýný tuz ve karabiberle ovalým.

Malzemeler:

8 Adet Kuzu Pirzola
3 Adet Orta Boy Domates
4 Adet Çarliston Biber
4 Diþ Sarýmsak
2 Çorba Kaþýðý Tereyaðý Veya Margarin
1 Adet Soðan
1 Tatlý Kaþýðý Salça
Tuz, Karabiber

Hazýrlanýþý:

Pirzolalarýn iki tarafýný tuz ve karabiberle ovalým. Yaðý tavaya alarak eritelim. Pirzolalarý altlý üstlü kýzartarak, tavadan alýp, bekletelim. Soðaný ve sarýmsaklarý küçük küçük doðrayalým. Pirzolalarý kýzarttýðýmýz tavada soðaný ve sarýmsaklarý hafifçe pembeleþtirelim. Biberlerin çekirdek yataklarýný çýkarýp, küçük küçük doðrayarak tavaya ilave edelim.

2 dakika daha kavurduktan sonra kabuklarý soyulmuþ domatesleri fýndýk iriliðinde doðrayarak tavaya alalým. Salçayý da ilave edelim. Domatesler yumuþadýktan sonra pirzolalarý tavaya aktaralým. Tavanýn kapaðýný örterek 20-25 dakika kýsýk ateþte pirzolalar yumuþayana dek piþirelim. Pirzolalar iyice yumuþadýðýnda kýzarmýþ patates ve pilav eþliðinde servis yapalým.

Afiyet Olsun.