Patlýcanlarý alacalý soyup ince dilimler halinde uzun olarak doðrayýn.

Malzemeler:

2 adet kemiksiz göðüs eti kuþbaþý doðranmýþ
5 adet iri boy patlýcan
3 adet patates kuþbaþý doðranmýþ
3 adet domates kuþbaþý doðranmýþ
Tuz
Karabiber
Bir kaþýk margarin
Sývý yað
Kaþar peyniri

Hazýrlanýþý:

Patlýcanlarý alacalý soyup ince dilimler halinde uzun olarak doðrayýn. Biraz tuz serperek kýsa bir süre bekletin. Daha sonra yýkayýn ve sývý yaðda kýzartýn. Kuþbaþý patatesleri de kýzartýn. Kuþbaþý doðranmýþ tavuk etlerini yaðda kavurun. Ardýndan doðranmýþ domatesleri de kavurun tuz ve biber ekleyin. Patates, tavuk ve domatesi karýþtýrýn patlýcanlarý bir kase’nin içine çapraz bir þekilde yerleþtirin içine tavuklu harçtan koyup patlýcanlarý kapatýn ve tepsiye kaseyi ters çevirin. Üzerine bir dilim domates ve bir dilim kaþar peyniri koyun. Tepsiye az salçalý su ilave ederek kaþarlar kýzarana kadar piþirin.

Afiyet Olsun.