Saatler süren çabalar sonucu ortaya çýkarýlan ve enfes lezzetlerle dolu bir sofranýn yolu, elinizin altýndaki malzeme ve piþirme yöntemlerini doðru uygulamaktan geçiyor. Özellikle kýsa süreli ve aniden oluþan programlarda zaman sizin aleyhinize iþlerken akþam yemeðinde misafirlerinize mükemmel bir sofra hazýrlayabileceðinizi söylesek ne dersiniz?. Ve tüm bunlar olup biterken kendinize ayýracak zaman da kalýyor dediðimizde yüzünüzde ki tebessümleri görür gibi oluyoruz. Nasýl mý? Ýþte size ipuçlarý…
Tüm bunlarý kullanarak yemek yaptýðýnýzda;
- Karnabahar piþirdiðinizde evde ki kokuyu yok etmek için piþirme suyuna bir tutam tuz ve iki kaþýk sirke ilave edip, suyun üzerinde köpük oluþumunu bekledikten sonra, içine sebzeleri atmayý deneyin,
- Soðanlarý kýzartmadan üzerilerine biraz un serperseniz, kavururken kararmazlar,
- Mantar sote piþirirken, tencerenin kapaðýný açýk býrakýrsanýz, hem mantarlarýn su býrakmasýný hem de kararmasýný önlersiniz,
- Defne yapraðýnýn, böceklenmeye karþý mutfakta hep bulunmasý gerekir. Özellikle un çeþitleri ve baklagillerin içine koyarak bu sorunu çözebilirsiniz.
- Yumurta haþlarken çatlamamasý için suya yarým çay kaþýðý tuz atabilirsiniz,
- Patateslerin büzüþmelerini önlemek ve tazeliðini korumak için patates torbasýna bir tane soyulmamýþ tam elma koyduðunuzda patatesler iki aya kadar tazeliðini koruyacaktýr.
|
Mutfaktaki püf noktalarý hayat kurtarýr!