Ýþte aðzýnýza layýk enfes bir piyaz… (Cengiz'in Mutfaðý)

CENGÝZ'ÝN MUTFAÐI

MALZEMELER

300 Gr. Kuru fasulye (Islatýlarak haþlanacak),
2 Diþ sarýmsak,
3 Yemek kaþýðý zeytinyaðý,
3 Yemek kaþýðý tahin,
2 Adet domates,
2 Adet yumurta (Haþlanmýþ ve katý olacak),
1 Adet limon suyu,
1 Çay kaþýðý tuz ve kimyon,

HAZIRLANIÞI

Birgün önceden ýslatýlarak haþlanmýþ olan kuru fasulyelerden 2 kaþýk alalým ve kaþýðýn tersiyle fasulyeleri bir kap içinde ezelim. Havanda dövdüðümüz sarýmsaklarýn üzerine zeytinyaðýný, tuzu, kimyonu ve sýkýlan 1 adet limonun suyunu koyarak iyice karýþtýralým ve ezilen fasulyelerle birleþtirelim. Elde edilen karýþýmý geride býraktýðýmýz kuru fasulyelerle birleþtirerek ve üzerine tahini’de dökerek iyice karýþtýralým ve servis tabaðýna alalým. Fasulyelerin üzerine küp küp doðradýðýmýz domateslerle birlikte en üste þerit halinde doðranan haþlanmýþ yumurtalarla süsleyerek servis yapalým.

Afiyet olsun.

Cengiz Babaeren
[email protected]
facebook.com/cengizbabaeren
twitter.com/cengizbabaeren