Bu yüzden et ve et yemekleri piþirirken dikkat etmemiz gereken püf noktalarý vardýr. Etin piþerken daðýlmamasý için, suyuna birkaç damla sirke koyun. Güveç yaparken toprak kokusunun yemeðe geçmemesi için, yeni iken içerisine bir bardak sirke döküp kaynatýn ve soðumaya býrakýn. Dondurulmuþ etin buzunu çözmek için, suda býrakýn. Etin suyunun berrak olmasý için, üstünde oluþan köpüðünü bir kevgir ile temizleyin.
Izgara yaptýðýmýz etin yumuþak ve lezzetli olmasý için, bir süre ayçiçek yaðýnda bekletin. Bifteklerin kurumamasý için, kýzgýn yaðda kýzartmalý ve piþirme süresi 5-6 dakikayý geçmemesi gerekir. Eti kýzartýrken çatal batýrmamaya dikkat edin. Çünkü çatal batýrýlýnca etin suyu akacaðýndan sertleþir. Mangalda ýzgara yapacaðýnýz zaman, ateþin harlamamsý için, ateþe biraz tuz serpeleyebilirsiniz. Fýrýnda piþireceðimiz etin kurumamasý için, fýrýnýn içini su dolu bir kap koyun.
Kolay Gelsin.
|
Et yemekleri daima ana yemek olarak kabul edilmiþtir.