Patlýcaný yaðda kýzartmadan önce, tuzlu suda 5-10 dakika bekletin.

Patlýcaný yaðda kýzartmadan önce, tuzlu suda 5-10 dakika bekletin. Göreceksiniz ne kararacaktýr, nede fazla yað çekecektir. Nar gibi kýzarmýþ bir tavuk için, piþmesine yakýn üzerine tuzlu su sürmeyi deneyin, sonucu göreceksiniz. Aklýnýzda bulunsun, herhangi bir þeyi kýzarttýktan sonra yaðý ikinci bir defa daha kullanmak istiyorsanýz, bu yaðý ince bir süzgeçten veya ince bir tülbentten süzün. Balýklarýn iyi kýzarmasý için önce yýkayýp kurulayýn, sonra una bulamadan önce süte batýrýn.

Kolay Gelsin.