Unu eleyip ortasýna yumurtalarý kýrýp, tuzu ekleyin.

Malzemeler:

Hamuru Ýçin;
2 Bardak elenmiþ beyaz un
2 Tane Yumurta
1 tutam tuz
Ýçi Ýçin;
1 yumurta
¼ Kalýp Beyaz Peynir
1 Demet Maydanoz
Haþlama Suyu;
Yeterince Su
1 Demet Taze Soðan
2 Tane tavuk su tableti veya Tavuk Suyu
Üstüne;
¼ kg Tereyaðý
Yeterince Kýrmýzýbiber
2-3 Yaprak Reyhan

Hazýrlanýþý:

Unu eleyip ortasýna yumurtalarý kýrýp, tuzu ekleyin ve su ilavesi ile kulak memesi kývamýnda bir hamur yoðurun, hamuru 2 bezeye ayýrýp üzerine nemli bir bez örterek 30 dakika kadar beklemeye býrakýn. Peyniri yumurta ile ezip içine ince doðranmýþ maydanozu ilave edin. Hamuru açýn, çok ince veya kalýn olmamalý; kare kare kesin ve içi koyduktan sonra üçgen seklinde katlayýn.

Suyu tencere ile haþlamaya koyun, kaynayýnca içine 2 tane tavuk suyu tableti ve ince doðranmýþ bir demet taze soðaný atýn 10 dakika kaynatýn sonra hazýrladýðýnýz piruhileri içine atýn hamur piþinceye kadar kaynatýn. Süzerek tabaða alýn üzerine tereyaðýnda yakýlmýþ kýrmýzýbiber ve ince doðranmýþ reyhanla süsleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
Erenler Sofrasý - BODRUM