Kalýn dipli bir tencereye domatesler, soðan ve sütü koyup, tencereyi harlý ateþe oturtarak karýþýmý bir taþým kaynatýn.

Malzemeler:

250 gr. Yüksük Makarna
750 gr. domates (rendelenmiþ)
1 soðan
1 su bardaðý süt
1 iri acý sivri biber
1 diþ sarýmsak
¼ tatlý kaþýðý kimyon
¼ tatlý kaþýðý tuz
Bir tutam karabiber
60 gr. rendelenmiþ çedar peyniri

Hazýrlanýþý:

Kaynayýnca Yüksük Makarna`yý, acý sivribiber parçalarý, sarýmsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip, iyice karýþtýrýn. Sonra tencerenin kapaðýný kapatýp, ateþi biraz kýsýn ve karýþýmý orta ateþte ara sýra karýþtýrarak 2 dakika piþirin.

Fýrýnýnýzýn ýzgarasýný yakýn. Tencereye makarnalarýn üstünü örtecek kadar su ekleyin ve tencerenin kapaðýný sýk sýk açýp, karýþtýrarak, karýþýmý makarnalar yumuþayýncaya ve sosu pelte kývamý alýncaya kadar piþirin.

Tencereyi ateþten alýp, biberli Yüksük Makarna`yý bir fýrýn kabýna aktarýn. Üstüne çedar peyniri parçalarýný serpiþtirip, kabý fýrýn ýzgarasýnýn altýna vererek, peynirler eriyinceye kadar piþirin.

Afiyet Olsun.