Malzemeler:
Yarým kg. ince bulgur
250 gr. kýyma
Kimyon
Karabiber
Tuz
4 diþ sarýmsak
Yarým kg. yoðurt
1 su bardaðý su
Sos Ýçin;
2 çorba kaþýðý zeytinyaðý
1 tatlý kaþýðý salça
Pulbiber
Kuru nane
Hazýrlanýþý:
Ýnce bulgurun üzerine tuz ve su konur, karýþtýrýdýktan sonra, kýyma, kimyon ve karabiber eklenir, hamur kývamýna gelene kadar yoðrulur, yarým saat dinlendirilir, sonra, ceviz büyüklüðünde parçalar koparýlýr, avuç arasýnda sýkýlýr, kaynayan suda yarým saat piþirilir, sarýmsaklý yoðurda köfteler atýlýr, karýþtýrýlýr, üzerine pul biber ve salçalý kuru naneli kýzgýn yað gezdirilerek servis yapýlýr.
Afiyet Olsun.
|
Ýnce bulgurun üzerine tuz ve su konur.