Tencerede bol miktarda su kaynatýn, doðranmýþ havuç, kereviz, soðan ve sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatýp hindiyi ilave edin.

Malzemeler:

1 havuç
1 sap kereviz
1 soðan
1 çorba kaþýðý elma sirkesi
500 gr taze hindi göðüs eti
1 yumurta
3 ançüez filetosu
3-4 dal maydanoz
Zeytinyaðý, tuz, karabiber

Hazýrlanýþý :

Tencerede bol miktarda su kaynatýn, doðranmýþ havuç, kereviz, soðan ve sirkeyi ekleyin. Bir kaç dakika daha kaynatýp hindiyi ilave edin. Kýsýk ateþte 45 dakika kadar piþirin.

Soðuyunca suyunu süzüp çorba için ayýrýn. Katý piþmiþ yumurtayý doðrayýn. Önceden 1-2 dakika suda bekletilmiþ ançüez, yumurta, maydanoz, sirke, tuz, karabiber ve zeytinyaðýný blendýrdan geçirerek krema haline getirin. Hindiyi dilimleyin ve sos ekleyerek servis yapýn.