Derin bir tencerenin 3/4'ünü suyla doldurup hafifçe tuzlayýn ve kaynamaya býrakýn.

Malzemeler:

1kg taze fasulye
Yarým su bardaðý iç badem, doðranmýþ
2 yemek kaþýðý margarin/tereyaðý
1 yemek kaþýðý zeytinyaðý
4 küçük kuru soðan/arpacýk soðan, doðranmýþ
Karabiber
Tuz
2 yemek kaþýðý maydanoz, doðranmýþ

Hazýrlanýþý:

Derin bir tencerenin 3/4'ünü suyla doldurup hafifçe tuzlayýn ve kaynamaya býrakýn. Taze fasulyeleri temizleyip yýkayýn. Yýkadýktan sonra verev doðrayýn. Kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. 5 dakika sonra bir kevgire alýp soðuk sudan geçirin ve kaðýt havlu yardýmýyla iyice kurulayýn. (bu aþamayý bir gün önceden yapýp üzerini iyice kapatarak dolaba kaldýrabilirsiniz.) Geniþ bir tavada bademleri 3 dakika kadar kavurun.

Kavrulan bademleri bir tabaða alýn. Ayný tavada zeytinyaðý ile tereyaðýný eritin. Soðaný ekleyip 4-5 dakika hafif pembeleþene kadar kavurun. Ateþi biraz yükseltip fasulyeleri ekleyin. Devamlý karýþtýrarak -4 dakika kadar- soteleyin. Tuzunu ve karabiberini serpin. Maydanozu ve bademleri ekleyip ýsýtýlmýþ bir servis tabaðýna alýn ve hemen servis yapýn.

Afiyet Olsun.