Öncelikle, pazý yapraklarýný sirkeli suda bekleterek iyice yýkayýp, kuruturuz. (Cengiz'in Mutfaðý)

MALZEMELER

2 Dilim somon balýðý fileto,
1 Bað pazý,
1 Adet soðan,
1 Yemek kaþýðý domates salçasý,
Yarým çay bardaðý zeytinyaðý,
1 Çay kaþýðý ile karabiber ve tuz,
1 Adet limon,

HAZIRLANIÞI

Öncelikle, pazý yapraklarýný sirkeli suda bekleterek iyice yýkayýp, kuruturuz. Bir tenceremizin içine zeytinyaðýmýzý koyup ýsýndýktan sonra içine doðradýðýmýz soðaný, domates salçasýyla birlikte kavurarak pazý yapraklarýný, karabiber ve tuzu da ilave ederek hepsini birlikte harmanlarýz.

Ufak kare veya yuvarlak fýrýn tepsimizin içine önce kavrulan pazý yapraklarýný yerleþtirir, üzerine arkalý önlü hafif tuzladýðýmýz somon balýðýmýzý harcýn ortasýna koyup, 3 dilim limon ilavesiyle tepsinin üzerine yaðlý kaðýt ve folyo ile kapatarak 200 derecede ýsýtýlan fýrýnda önce 40-45 dakika piþiririz. Ön piþirmenin sonunda tepsinin üzerindeki kaðýtlar alýnarak 20 dakika daha üstü açýk bir þekilde piþirilerek sýcak olarak limon dilimleriyle birlikte servis yaparýz.

Afiyet olsun.

Cengiz Babaeren
[email protected]
facebook.com/cengizbabaeren
twitter.com/cengizbabaeren